オリーブオイル
様々な研究の分野で地中海食が肥満に効果があり、心臓病や、がん、糖尿病などのリスクを下げるということがわかっています。
オリーブオイルは比較的に安価で手に入りやすいというメリットもありうまく活用して欲しいです。
最初の圧搾でとれた油をエキストラバージンオイルと言われ、それを摂って欲しいです。色々ミックスされた脂質で、そのほとんどがオレイン酸と呼ばれる一価不飽和脂肪酸です。残りの２０%が飽和脂肪酸で、ビタミンE、ベータカロテン、そして皮膚にも良いとされてリウスクアレンを含んでます。
さらに特徴して非常に強い抗酸化作用があり、ポリフェノールと呼ばれています。肥満や心臓病、糖尿病、認知症なども炎症が関係していると言われていて、１~２杯のオリーブオイルを摂取するだけでそれらを予防する、抗炎症作用があります。
