多価不飽和脂肪酸が全ての元凶 ～山口県山口市 まもる整体サロン～
**はじめに**
1960年代以降、植物油脂やトランス脂肪酸の消費が急増するとともに、心疾患や癌のリスクも増加しました。この急激な消費増と慢性病の増加に関連があるのではないかと考えられています。この記事では、多価不飽和脂肪酸（PUFA）がもたらす健康リスクと、健康を守るためのポイントについて解説します。
### 植物油脂の急増と慢性病の増加
1960年代から、植物油脂やトランス脂肪酸が急速に普及し、肥満や心疾患、がんなどのリスクも増加しました。飽和脂肪酸の消費が減り、多価不飽和脂肪酸の摂取が増えた時期と、慢性病の増加は偶然ではないかもしれません。この点について、環境汚染や農薬の影響も関連していますが、特に注目すべきは、PUFAの影響です。
### PUFAの健康リスク
多価不飽和脂肪酸は血液中に流れると、ミトコンドリアでの糖代謝を妨げ、細胞への糖の取り込みを抑制します。この影響により、体内では糖が使われにくくなり、糖尿病や高血糖のリスクが高まります。また、遊離脂肪酸や過酸化脂質、セロトニンの増加によって、乳酸などの有害物質が産生され、細胞機能に悪影響を及ぼす可能性が高まります。長期的に見ると、肥満や動脈硬化、糖尿病、甲状腺機能低下などの慢性病にもつながります。
### 1970年代からの変化
1970年代における体脂肪の組成は、飽和脂肪酸や一価不飽和脂肪酸が90%以上を占めていました。しかし、現代では3割近くが多価不飽和脂肪酸となり、PUFAが増加しています。これは、現代の家畜が多価不飽和脂肪酸を含む大豆やコーンなどを多量に含む餌を食べていることも一因とされています。この脂肪組成の変化は、ミトコンドリアでの糖代謝の障害を引き起こし、AGEs（終末糖化産物）の生成を促進します。
### 終末糖化産物（AGEs）と健康リスク
AGEsは「タンパク質と糖が加熱されてできる物質」で、老化の一因とされる有害物質です。これらはミトコンドリアの働きを低下させるほか、エストロゲンなどのストレスホルモンの増加も引き起こします。また、農薬や除草剤、ホルモン剤、遺伝子組み換え作物といった要素も、体内のエストロゲンなどのホルモンバランスに影響を及ぼします。
### 健康維持のために
化学的根拠に基づき、これらの知識を深めることで健康を守るための道筋が見えてきます。自分に合った方法を取り入れ、少しずつ生活に変化を取り入れることで、肥満や慢性病のリスクを減らすことができるでしょう。設定体重ダイエットの基本を知り、日々の食事や生活習慣を見直してみてください。
【まもる整体サロングループ店舗情報】
店舗名： まもる整体サロン（腰痛改善＆女性のダイエット専門）
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店舗名： まもる整体サロン新山口店（女性のお悩み専門）
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